火鸡餐必备配餐料卤汁（Gravy）。卤汁是用烤肉的原肉汁，添加调味料，盐、胡椒粉，酱汁或者个人喜欢的口味调料，或者仅用芡粉调至糊状，浇在烤火鸡肉片上。鲜味浓，口味佳。
食材
1
烤火鸡肉汁 2杯约460毫升（2cup）
2
甜面酱 1茶勺
3
黑胡椒粉 半茶勺
4
玉米淀粉或土豆淀粉 2匙勺
方法/步骤
1
过滤火鸡肉汁原汁
2
火鸡肉汁加热煮沸
3
调味，本次用了甜面酱调料，甜面酱一茶勺。半茶勺黑胡椒粉
4
玉米淀粉弄芡粉，将玉米淀粉加水=1：2的比例调水糊，慢慢放入肉汁汤中
5
小火煮卤汁糊状，卤汁粘稠可挂勺
6
美味卤汁浇头（Gravy）盛入器皿上餐桌
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