回了一趟老家，就带回了一个肉腿，一时半会也吃不完，再加上天气冷了，也正是腌制肉腿的时候，于是就开始腌制肉腿了，一起来看一看吧！
工具/原料
1
肉腿
2
腌制用的盐
3
刀
方法/步骤
1
首先是将肉腿表面稍微的进行清理一下，保持干净，然后放在一个盆里面。
2
然后用刀将肉腿划开一道口子，划得要深一些。
3
然后再将余下的肉腿分成一道道的划口。
4
将肉腿翻过来，再划几道口子，这样可以让盐充分的进到肉里面。
5
然后用盐开始放在划口里面，用盐开始擦洗，每道口子里面都要用盐擦洗。
6
正面用盐擦洗一遍后，然后再翻过来，将背面的肉口子里面也要用盐进行擦洗，然后放在盆里面静置一夜，让盐充分的吸收进肉里面，就可以挂起来放在阴凉通风的地方晾晒了。
注意事项
一定要将盐擦洗到每一个口子里面，这样腌制才能到位。
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