进入秋天后，人们的食欲开始慢慢地活跃起来。很多夏天不太愿意碰的食物慢慢地走上了餐桌。这个时候，我们就有必要为家人来贴贴秋膘让餐桌丰富起来吧。
工具/原料
1
猪肘子800克
2
葱15克
3
姜15克
4
老抽15ml
5
生抽60ml
6
冰糖60克
7
盐10克
步骤/方法
1
猪肘一个洗净，最好选择新鲜的，黑皮的猪会比较香。
2
用一根长绳将猪肘扎成筒状，这样煮的时候不会列开，同时煮好后，容易切成形状。
3
将猪肘放冷水中，煮开，并将水弃之不用。
4
5
重新放入清水，猪肘，葱打成葱结，姜切成姜片，放入各种调料。
6
煮至猪肘用筷子扎动即可。
7
煮好的肘子先不着急吃，放入冰箱，等凉透了再把绳松掉，切片食用。
8
注意事项
1
猪肘子一般大清早去买，会比较有新鲜的。
2
如果买的时候看到有猪毛，可以请店家去除，或者自己买回来后，去掉。
3
即是冰糖猪肘一定会用到冰糖。这里冰糖的量看各人喜欢吃甜的程度来决定。
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