大饼是寻常百姓家常吃的主食，外焦里嫩并带有面香味，本次就炒饼丝怎么做进行介绍。
食材
1
全麦面粉 750g
2
水 2000ml
3
盐 适量
4
花生油 适量
方法/步骤
1
准备面粉，一点点放入水，进行和面。
2
在和好的面上，用湿的屉布盖上，醒发25-30分钟。
3
将薄面撒在案板上，将面块揪出和薄面进行简单揉搓。
4
再将面团捏成面剂子。
5
将面剂子擀成椭圆形，往上加适度的盐和油。
6
用手将面剂子慢慢卷起来。
7
两边进行封口。
8
再竖着压一下。
9
将面团擀成饼状。
10
将锅烧热，刷一点花生油。
11
将饼放入锅中，盖上锅盖进行烙饼，注意火候并适时翻转。
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