鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、烤、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
食材
1
鸡腿肉 300克
2
洋葱 1个
3
大蒜 6瓣
4
蚝油 10克
5
黑胡椒 2克
6
生抽 15克
7
花椒 2克
8
老抽 3克
9
蜂蜜 10克
10
盐 2克
方法/步骤
1
鸡腿剁成3公分左右大小的块备用。
2
蒜茸剁细或绞成泥，放15克左右的清水调匀。
3
把蒜汁挤进鸡肉中，放花椒先搅拌均匀。
4
然后放黑胡椒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜和盐搅拌均匀。
5
腌两小时左右备用。
6
洋葱切小块，用竹签子穿两块鸡肉穿一块洋葱，如此穿成串，烤箱最高火预热后，放肉串进去烤五分钟后，取出来刷一些剩余的酱汁和油，再放回去烧五分钟左右，然后取出来刷一些酱汁和蜂蜜，再烤五分钟就可以了，最后撒一些辗碎的熟芝麻在上边。
注意事项
1
一、蒜的量要大一些，这个自己控制，放少许水的目的是为了让蒜汁出的更多，但是水不要多了，那样就淡了。
2
二、鸡肉不要切太小的块，不然一烤完就没东西了。
3
三、鸡肉时间要腌够，不然不入味，烤的过程中再刷两次酱，如果酱不够就刷油。
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