端午节鱿鱼香菇肉粽——美味妈妈的私房粽子

端午节吃粽子是中国几千年来的传统习惯，从外形上看我国各地的粽子就可分为三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。而包裹的粽叶也因地而异，比如在南方因为盛产竹子，因此一般都采用竹叶来包裹粽子。而北方人则习惯用苇叶来绑粽子，但由于苇叶叶片细长而窄，因此在包裹的时候则需要用两三片重叠起来使用。从口味方面来说，由于粽子里面所包裹的馅料不同，因此口味也各不相同。粽子馅荤素兼具有甜有咸，在中国北方的粽子一般都以甜味为主，而南方的粽子甜少咸多。闽南的粽子有碱粽、肉粽和豆粽等三种口味之分，碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，这种粽子具有粘、软、滑的特色，冰透加上蜂蜜或糖浆口味更佳。而肉粽的材料则有卤肉、香菇、蛋黄、虾米等。我是闽南人从小最爱吃肉粽和碱粽。今天分享的是鱿鱼香菇肉粽，和上次的干贝虾仁肉粽一起包的，口味不同做法是一样的。包了3斤拿几个分别送给亲人尝尝，不知道他们评价如何。我自己觉得挺好吃的，我老公那个大食神嘴特挑剔的人都说好吃哈。对我来讲做美食和分享美食心情总是格外畅快。