鸡蛋富含营养，最好的吃法就是水煮鸡蛋，但现在大多都是饲料鸡下的蛋，所以传统方法煮出来都不大好吃，而且煮出来的蛋黄外面有点发黑，也不好看。所以很多人都不喜欢吃水煮鸡蛋了。今天特地为大家分享水煮鸡蛋新方法，可以煮出又白又滑，颜色好看，而且营养美味的鸡蛋。
食材
1
鸡蛋 个数自定
2
净化水（非纯净） 少许
3
有蒸汽锁的好锅 1个小的
4
厨房纸 1小张
方法/步骤
1
先把鸡蛋洗净备用。
2
把锅内加入少许的净化水（非纯净水），锅底放上一小张厨房纸，以免鸡蛋在锅内滚动。
3
坐锅开小火，把锅放上去，放入洗净的鸡蛋。盖上锅盖。
4
等锅沿冒气，锅盖晃动，旋转锅盖，煮5-6分钟即可关火。
5
等一会，揭开锅盖，把鸡蛋放入冷水冰一小会。
6
接下来，拿出冰好的鸡蛋，就可以剥壳吃蛋了。煮出来的鸡蛋，又白又滑，蛋黄外面也是漂亮的黄色了。而且由于低温烹饪的，所以保存了鸡蛋的营养，吃起来就好吃一些了。
注意事项
一定要用带蒸汽锁的好锅，一定要小火煮。
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