白菜猪肉水饺和酸辣蘸碟
食材
1
三肥七熟猪臀尖肉 500克
2
大白菜 半颗
3
葱姜蒜 适量
4
饺子皮 适量
5
芝麻油 少许
6
豆果菁选酱油 适量
7
饺子醋 适量
8
花椒 少许
9
干红辣椒 少许
10
辣椒红油 少许
方法/步骤
2
可以买来饺子皮，也可以自己活面揉面擀面做饺子皮，包肉饺子。
3
咱们重点介绍一下酸辣蘸碟的做法吧：倒入足够多的玉米油，烧热，加入花椒，炸香后捞出花椒，得到热热的花椒油。
4
放入备好的姜末，炒两下，加入蒜末。
5
加入备好的干红辣椒碎，炒香。
6
加入葱花，再加入适量食盐。
7
加入豆果菁选酱油（大约10ml-15ml左右），加入饺子醋（大约50-60ml).
8
最后再加两三勺自制的辣椒红油。
9
酸辣蘸碟就最终最瞧哨好啦。
10
烧开水煮饺子，配蘸碟吃，一口气能吃掉这么两三腊袭盘。饺子是基本味，蘸碟是好吃的关键！