富含蛋白质的豆腐，味道单纯清鲜，可塑性很强，煎炒烹炸样样皆可，关于豆腐的菜谱也数不胜数，炖豆腐，炸豆腐，煎豆腐，麻婆豆腐，滑豆腐……好吧，我不数了，豆腐太多了。冻豆腐，改变了豆腐的外部形态，口感也发生了变化，用冻豆腐做的高汤炖菜，多孔的冻豆腐吸收了味道鲜美的汤汁，配以清爽的白菜，顺滑的粉条……美味我就不多说了，只好不由自主地光盘行动了！
食材
1
卤水豆腐 400g
2
白菜 150g
3
粉条 100g
4
肉馅儿 80g
5
高汤 800g
6
姜片 5片
7
蒜末 5g
8
盐 适量
9
酱油 一汤勺
10
葱花 适量
11
鸡粉 适量
12
花椒 10粒
13
八角 一颗
14
干辣椒 1个
方法/步骤
2
炒锅热油，放入肉馅小火炒散，并稍稍炒干水分；放入姜片蒜末葱花花椒八角辣椒全部香料爆香。
3
放入白菜翻炒3min，加入酱油一汤勺，翻炒均匀后加入高汤，大火煮开。
4
将切好的冻豆腐入锅，中火炖煮五分钟，放入粉条，继续炖煮十分钟。
5
加盐调味，加入鸡粉适量提鲜。装盘撒上葱花！享用美食！
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