面粉的含水量约为13.5%左右，含水量的多少直接关系到制作后面包、包子、糕点等食物的形状和口感，所以许多面粉生产企业和厂家对面粉的含水量检测都非常严格。如何快速便捷的检测面粉中的含水量不但能节省企业的时间和人力成本，而且大大提高了企业的生产效率。
工具/原料
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普通面粉
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面粉水分仪
方法/步骤
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第一次，取5g面粉，置于不锈钢托盘中，用勺子将粉末平铺均匀，温度设置105℃用仪器进行加热，定时15分钟后检测结束，检测数据显示13.80%；
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第二次，同样取5.22克面粉，用同样方法定时测试15分钟后检测结束，检测数据显示13.69%；
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第三次，同样克重方法自动模式测试约15分钟后检测结束，检测数据显示13.78%；
注意事项
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1、面粉的温度不可过高，太高的话会将面粉烤焦
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2、测试过程中请勿震动和敲击工作台，否则测试结果会有偏差
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