酒窖的重要性

有没有没有经历过好酒杂乱地堆放在厨房一角？有没有经历过名贵的红酒由于储藏不当而丢失了纯正的口感？保存葡萄酒的最佳环境是恒温、恒湿、避光、避震、通风、无异味，葡萄酒要卧放在稳定的酒架上，让瓶塞与酒充分接触，维持瓶塞的湿润和密封性。任何一瓶酒都是有生命力的精灵，我们有理由为它打造一个家。精心选材，用心设计，不仅为好酒提供了收藏空间，更使您的居家品味得到空前的提升。原木定制酒柜、酒窖，回归原木的原生美感，精工细作，从外观到细节的完美精神体现。酒窖为红酒提供最理想的储藏条件，酒窖陈酿过程是对酒来说非常重要的一部分，这时对酒窖要求也非常高，但出厂后相对要求要低一些，就好像一个人成年了一样，相对来说对环境适应性要强。酒窖要有适合的湿度、温度;还要保证有良好的通风，要避免震动，对于环境的清洁度也苛求很高。　　　　温度和湿度是酒窖中的两大要素。华氏55度是公认的将酒长久贮存的最理想的温度，然后就该眼巴巴地等上15年了。这完全取决于个人的口味，可我还是认为大部分好年份的葡萄酒在陈酿10年后就会有诱人的味道（例外是：上等加州cabernet及上等的勃艮第红葡萄酒，大约7年左右；好年份的波尔多，需要至少15年）。当你的窖存时间不是特别长时，窖温在华氏65度也可以，只要温度恒定。至于湿度，60%的湿度最为理想，可以防止软木塞变干。变干的软木塞会缩小甚至枯萎，使空气进入酒瓶，令酒液提前氧化。在非常潮湿的窖内，瓶上的标签会有一点发霉，如果不从审美的角度看，这根本不是问题。但话又说回来，因长久贮藏而略显破旧的标签也是一种风格。　　所以，想要一种好的方式储存红酒，就需要在一个比较凉爽的地方制定一个合适尺寸的酒窖。把红酒侧放，标签要朝上，让软木塞保持湿润。有许多种款式的酒窖、酒柜可供选择定制。无论你选哪一种，您只需要定一个足以摆放你全部藏酒的数量即可的酒窖或者酒柜。