绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜，洋白菜，可以烹炒，炝拌，做馅，或汤食均可。我们这里习惯叫他大头菜，和炒鸡蛋，味道真的好。
食材
1
绿甘蓝 适量
2
鸡蛋 适量
3
葱 适量
4
盐 适量
5
十三香 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
准备食材，绿甘蓝，切好备用；
2
准备食材，鸡蛋；
3
准备食材，葱，切葱花；
4
热锅，烧油；
5
油温，温度六七层，放葱花，十三香爆香；
6
打入鸡蛋，翻炒；
7
加入切好的绿甘蓝；
8
加入适量的酱油，盐，翻炒，均匀；
9
炒好，出锅，尝尝味道。