教你在家做出好吃的。
食材
1
卷心菜 一小颗
2
辣椒干 若干
3
腊五花 一小块
4
大蒜头 5瓣
5
盐 一小调味勺
6
蒸鱼鼓油 5ml
7
糖 一小调味勺
方法/步骤
1
准备材料，腊五花，卷心菜，辣椒干
2
2.将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分
3
3.腊五花切小块用温水浸泡，用小刀将猪皮表面刮干净，切片，起油锅，小火慢煎，滋出油份，沥油盛出
4
蒜头去皮洗净用刀板拍碎，辣椒干去杆，放入刚才煸炒五花肉的锅中爆香
5
放少许盐糖提味（很浅的一小调味勺就够了），淋上蒸鱼豉油（不要太多，不然卖相会不好
6
炒匀，装盘即可
注意事项
包菜一定要沥干，不然下锅之后会炒出很多水分，影响菜的质量。炒包菜的整个过程呢，就是大火爆炒，虽然不如饭店的灶头，但是要掌握两点，大火，速度快。这样呢，包菜才会又绿又好吃。
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