有网友问初冬了，家里的小盆友胃口不开不想吃饭，问有什么菜可以辅助小盆友开胃的，那，推荐给你以下这道汤品——猪手眉豆汤，眉豆是初冬季很应季的一种食材，对于老人小孩脾胃虚寒，精神萎靡不振都有很好的食疗作用，而且广西乡下还管眉豆叫做饭豆，因为眉豆煮后有米饭之香，即可为汤也为饭，滋润又管饱，小时候我喝眉豆汤长大的，从来我都是一众朋友中胃口最好的一个，喻小2甚至还封我为“大胃宅戏”，哈哈，谢谢你们厚爱，我亲爱的朋友们！
工具/原料
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食材：猪手1只、眉豆200克、香葱2根
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调料：盐2克、姜1大块、米酒10克
方法/步骤
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准备好食材，猪手用刀片小心地刮去表面的细毛，洗净之后用刀斩成大件，再放入盘中，用清水浸泡1个小时，去尽猪手中的血水。
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眉豆洗净表面灰尘后，也倒入碗中，加入适量温水浸泡1小时，直至眉豆体积变大，饱满充盈。
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把浸泡好的猪手从清水中捞出，放入汤锅中，加和适量的水，姜拍碎，倒入高度米酒，香葱打结成香葱结，一起入锅中大火煮开，转小火炖煮1个小时。
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加入泡好的眉豆，再煮30分钟，豆子开花了，猪手软糯了，调入盐，即可。