肘子的另一种做法,一起来看看吧
工具/原料
1
肘子一个
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十三香适量、老抽适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、香油少许
方法/步骤
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肘子清理干净,去骨,冷水下锅,放料酒,焯水捞出洗净,放入高压锅中,加水,放葱姜、八角、盐、料酒、压半个小时
2
肘子改刀,皮朝下放入碗中,放葱姜八角,空碗中放十三香、酱油、老抽、蚝油、鸡精、开水,搅拌均匀,放香油,浇在肘子上,放点食用油,上锅蒸十五分钟,倒出多余的汤汁,放入锅中,水淀粉勾芡,浇在肘子上即可
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