素菜中绿叶菜是最好炒的快手菜之一，只需要把叶子清洗干净，剩下的工作就很好做了。今天我们就来做一道快手菜——素炒油麦菜。
食材
1
油麦菜 两棵
2
葱姜蒜 适量
3
尖椒 两个
4
油盐等调味料 适量
方法/步骤
1
先把油麦菜洗净放在筐中沥水。
2
再准备好葱姜蒜，洗净切好。尖椒也要洗净切好。
3
接着就可以准备上锅炒菜了。锅热后倒入适量的食用油，油热后再把配料葱姜蒜以及尖椒放入锅中爆香。
4
接着把油麦菜放入锅中翻炒。
5
等油麦菜稍微变软后，放入适量的盐，醋以及酱油，继续炒几下。
6
最后放点鸡精就可以出锅装盘了。
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