西洋参从古至今被人们认为是一种极佳的营养保健品。凡是病后、妇女产后、劳累过度引起的身体虚弱、神经衰弱、头晕头痛、精神不振等一切虚弱病症，通过食用西洋参可以迅速恢复健康，而且如果长期服用还能增强体质，延缓衰老。西洋参的食用方法较多，下面我为大家一一介绍：
工具/原料
西洋参
方法/步骤
1
含化法。将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2-4克，早饭前 、晚饭后含于口中，细细咀嚼。
2
冲粉法。将西洋参研成细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，置于杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服至无味为止。
3
炖服法。将原皮西洋参切片，每天2-5克放入瓷碗内，加适量水浸泡3-5小时，密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20-30分钟，早饭前半小时服用。
4
蒸服法。将西洋参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。
5
母鸡炖参法。先将老母鸡去毛及内脏洗净。把50克左右的西洋参放入鸡腔内，加水至淹鸡顶部，不宜加盐。然后先大火烧开，再小火轻炖，直至鸡肉很烂，剩汤三分之二即可。每天吃一小碗鸡肉汤，直至鸡肉、鸡汤、熟参全部吃完。这种方法尤其适用于妇女产后、久病初愈或其它身体虚弱者。
6
参枣汤。鲜西洋参20克、大枣5枚，隔水炖成汤，每晚睡觉前饮用，饮后易睡觉。
注意事项
一是不能喝茶，因为茶叶中含有大量的鞣酸，与西洋参作用相反，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2-3日后才能喝茶；二是不要吃萝卜，因萝卜破气，西洋参补气，两者相冲。