猴菇菌是一种腐生菌，全形似刺猬或猴头，可食用、药用。
方法/步骤
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用温洗米水或温盐水浸泡1小时，
3
浸泡完后用清水冲洗两次，沥干水分，
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切掉黑色的蒂部，即可按照食谱制作美味。
注意事项
猴头菇挑选：大小均匀，色泽鲜亮，茸毛完整，无坏点虫蛀，无异味，干燥清爽
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