糯米咸蛋其实就是像粽子一样，只是用咸蛋壳来代替竹叶，咸蛋黄也增加了口感与色彩！
食材
1
咸蛋 30个
2
糯米 450克
3
甜玉米籽粒 150克
4
干冬菇 8个
5
虾米干 50克
6
小干元贝 50克
7
水 适量
8
精盐 3克
9
生抽 适量
10
腊肠 1条
步骤/方法
1
用适量清水洗两遍糯米，然后注入清水浸泡糯米1小时
3
生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清，只留蛋黄，注意不要敲太大的口
4
糯米浸泡1小时以后，把所有配料混合均匀，最好把浸泡虾米，元贝的水也倒入其中，味道特别鲜美！放入适量生抽、盐搅拌均匀。
5
用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出，在从糯米里取一勺汁也倒入蛋壳，水分足更加容易蒸熟！
6
放入锅中隔水蒸40分钟左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，吃不完可以放冰箱，下次吃的时候隔水加热就行！