做蜂蜜海绵蛋糕的办法

鸡蛋 3

高筋面粉 50g

低筋面粉 80g

黄油 20g

盐 10g

糖 130g

牛奶 200g

蜂蜜 100g

1.先筛低粉选择80g2至3遍；倒入盆中；

2.取一盆干净无油水打入鸡蛋，用蛋黄蛋青分离架分离，放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了，这时可以倒入筛好的低粉；

3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，搅拌均匀，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀，依据个人口味加糖。蛋糕糊就做好了。

4.预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；倒数第二层180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。

6.取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使之冷透。