在家中腌制美味鲭鱼，味道鲜美，但是腌制时间长点，需要四个小时
食材
1
鲭鱼 2条
2
水 1升
3
盐 3汤勺
4
醋 2汤勺
5
植物油 2-3汤勺
方法/步骤
1
取出鲭鱼内脏，清洗鱼腹部，冲洗整条鱼，切掉鱼鳍，鱼头和尾部，把鱼切成约有1.5厘米薄片。
2
拿一个深碗，在碗里倒入盐，倒入一升清水，用筷子搅拌直至盐完全溶解。
3
将鱼放到准备好的盐水中，使盐水没过鱼，放在温度适宜的屋子里四个小时，在这期间要多次压鱼到盐水中和翻动鱼。
4
四个小时后倒出盐水。”把半升纯净水与醋混合一起，倒入鱼中约十至十五分钟。鱼被淹没后，可以尝试盐度，如果鱼看起来不够盐，那么在盐水中再放几个小时。
5
倒出碗里的醋水，把鱼取出放入玻璃罐子中，往罐子里倒入植物油，摇匀盖上盖子，这样就准备好了