老式面包的做法 阳光照在面包上，有诱人的光泽。
食材
1
高筋面粉 100克
2
糖 8克
3
酵母 2克
4
水 80克
5
高筋面粉 100克
6
糖 32克
7
盐 1克
8
鸡蛋 一个
9
黄油 30克
方法/步骤
1
将酵头所有原料放入面包机，发面功能
2
发酵到表面成蜂窝状
3
发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合
4
将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。
5
基础发酵到2倍大左右
6
发酵好的面团无需松弛，直接分成9等份
7
每一份搓成长条，对折，然后扭成结，把头塞到圆圈内。
8
放入模具内，最后发酵两倍大左右
9
180度烤箱下层约烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可