派，本身就是一种很简单的西点。
但有些派皮是需要叠被子，有些派馅需要动用料理机的和打蛋器。
我从来不做那种，因为我是彻头彻尾的懒人一枚。
而且是不想用蛋奶还想做派的懒人。
于是乎，总想着捣鼓点材料简单，做法简单，又不太发胖的西点。
周末在家实验派皮，想做个南瓜派。
以前捣鼓的派皮是那种水和油的量很少，面团很干，不需要饧发，不需要提前烘烤的。
这次想换个花样，加大水量和油量，变成较软的面团，很好擀。
压上锡纸和豆子提前烘烤后填馅。
最后派皮做出来是偏向酥松的，跟以前偏酥脆的很不一样。
还有，这次做的派馅非常满意，馅里加了椰浆，味道相当不错，凉后也很好吃。
工具/原料
1
派皮：低粉110g，玉米油30g，水20g，糖10g。（6寸）
2
南瓜馅：南瓜泥200g，原味椰浆25ml，低粉10g，玉米淀粉10g，糖15g。
方法/步骤
2
饧半小时，擀成大片后覆盖在派盘上，用擀面杖压出多余的边角。
3
都叉子在底部扎孔，铺上锡纸和豆子，烤箱预热200度，烤20分钟。
4
南瓜馅的材料混合拌匀，填入派皮里，烤箱预热180度，烤15-20分钟。
5
椰丝稍加烘烤至脆，撒在派的表面即可。（椰丝烤制焦黄更香，只是注意别烤糊了）
注意事项
我用的南瓜是老一些偏干的，如果你的南瓜水分大，要适当调节椰浆的量。馅太干烤后会开裂，影响美观。太湿会延长烘烤时间，也影响口感。这些材料做一个6寸派都会剩余一点，可以再做1-2个菊花塔。
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