对于汉堡包，我们并不陌生，起源于德国，传播在美国，然后进入中国。其形态在不断在改变，但最初的以牛肉饼为夹层的汉堡却依旧迷人。我们自己在家里也可以做出来，虽然可能不及店里，但也很美味。
食材
1
小麦面粉 600克
2
牛肉(肥瘦) 150克
3
全脂牛奶粉 适量
4
芝麻 适量
5
鸡蛋 1个
6
洋葱 半个
7
番茄 半个
8
盐 适量
9
味精 适量
10
白砂糖 适量
11
酵母 适量
12
胡椒粉 适量
13
牛油 适量
方法/步骤
1
将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用。
2
将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发。
3
将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀。
4
当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵。
5
将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻；6. 烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉。
6
用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼。
7
待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。
注意事项
全瘦的牛肉口感其实并不好，肥瘦程度在2:8左右非常好。
上一篇：这样用保健品，没病也会吃出病
下一篇：鸡蛋汉堡怎么做