犇叔黑椒牛排制作方式

牛小排 4片 4片

洋葱 一个

姜 两片

芹菜 一支

面粉水 一汤匙

酒 1大匙

酱油 1大匙

嫩精粉 1/2大匙

糖 1茶匙

清水 3大匙

A1酱 2大匙

辣酱油 1大匙

粗黑胡椒 1/2大匙

奶油 2大匙

一、主料：牛排 　　调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉 　　做法： 　　1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟； 　　2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。

二、特点： 异域风味，口味独特　(1)将牛排洗净，调入调味料1.拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排　连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味

三 ，将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料2.拌炒，再用面粉水　略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱

四  大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹(或油自中向旁边散　开)时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛　排如可推动，再反过另一面煎熟 　起锅淋上黑胡椒酱即可食用