有人曾说过炸鸡与啤酒是绝配，而在西餐饮中也有一种说法，那便是红酒是牛排前世的情人，可见人们对于红酒与牛排是多么的喜爱，今天我们所说的便是这黑椒红酒牛排的做法，火热的红酒与内敛的黑胡椒牛排，一起享受这份美味所带来的美好生活。
食材
1
牛排 500g
2
红酒 50g
3
胡萝卜 40g
4
芦笋 40g
5
西兰花 40g
6
紫洋葱 50g
7
生姜 15g
8
橄榄油 50g
9
黄油 20g
10
黑胡椒粒 30g
方法/步骤
1
先把所有要用的食材都洗干净，洗好后先把牛排切成2cm至3cm厚左右，用厨房专用的纸巾把牛排上面的水分吸干净，或者直接把牛排上的水沥干也可以。
2
然后开火把锅烧热后倒入适量的橄榄油，油大概烧到七分热的时候，把牛排放进去，先煎一面大概七、八分钟的样子后把牛排翻面，然后再煎5分钟左右装到烤箱专用的铁盘中。
3
把烤箱先调到120度的温度预热两分钟，然后再放入煎好的牛排，定10分钟时间。
4
这个时候种用闲下的时间，用热水把所有蔬菜焯一边，水烧开后焯两到三分钟的时间就可以了，用漏勺把蔬菜全部捞起来，把烤箱里面烤好的牛排拿出来一起装好盘（可以按自己的喜好放喜欢吃的青菜）。
5
把锅再次烧热，倒入橄榄油，然后把黄油一起放入，等黄油全部融化后，放入紫洋葱翻炒几下，再倒入倒入红酒和布朗汁一起熬，这个时候把大火调至中火，等到汁熬浓稠后关火，然后把汁均匀的浇到牛排上面就好了。
注意事项
牛排里面的蔬菜可以按个人的口味添加。
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