宫爆香辣土豆片，入口香软，口味浓厚带点微辣。其做法将土豆去皮，切成薄薄的片状，加入红椒·香葱爆炒至发软即可。具体步骤请看我的分享过程。
食材
1
土豆 400克
2
红椒 30克
3
香葱 8克
4
盐 适量
5
油 适量
6
酱油 适量
7
陈醋 适量
8
味精 少量
方法/步骤
1
将新鲜土豆，去皮洗净，切成薄薄的片状。红椒·香葱分别洗净，将红椒切成块·香葱切成丁以备用。
2
将切好片状的土豆，进行清水冲洗下，以便在炒的过程，因土豆淀粉引起粘乎，然后滤干水以备用。
3
炒锅烧热，加入适量油，以油温升起，将土豆片下锅炒至半成熟。
4
接着将红椒入锅，同土豆片进行爆炒，炒至发软时，加入适量油，将进行翻炒几下。
5
最后，将香葱入锅，加入陈醋·酱油·味精，炒至均匀便可。
注意事项
这道宫爆土豆片老少皆宜，其入口香软易咬，口味浓厚清香。
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