很下饭的一道菜，适合用勺子舀在白米饭上拌着吃，那是怎样的一个爽，都不用再做其他菜了，因为完全多余，足够惹味又开胃！或者拌面吃也不失为好选择，冷面或葱油拌面都非常出彩，还有做时记得一定要放点辣椒，很关键的一味引子调料，哪怕不能吃辣的也请“昧着良心”稍微放一点吧，你会发现其中的细微差别和不曾预料的完美体验！
工具/原料
主要材料：
韭菜花、猪肉馅、皮蛋、豆豉、干红辣椒、大蒜、姜
主要调料：
生抽、盐、糖、香油
方法/步骤
1
韭菜花洗净沥干后切成小丁，姜蒜非别切成末，皮蛋切丁、干红辣椒切成小段备用
2
锅中倒油，烧热后爆香葱姜末和干红辣椒段，倒入猪肉馅翻炒；
3
肉馅变色后加入豆豉，不停炒啊炒直至将肉馅炒干炒香；
5
加入切好的皮蛋丁，并淋上1小勺的生抽翻炒至熟；
6
出锅前用盐糖调味，最后沿锅边淋入香油即可。（因为豆豉和生抽都有咸味，盐的加入请视具体情况而定，我的这个就没加）
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