海蜇，白皮子主产于中国东南沿海。富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等；但购买时应如何挑选优质海蜇呢？
方法/步骤
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观肉质：质量好的海蜇，皮薄、张大、色白，而且质坚韧不脆裂。
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自尝口味：将海蜇放入口中咀嚼，若能发出脆响的“咯咯”声，而且有咬劲的则为优质海蜇；若感到无韧性，不脆响的则不是。
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