每当吃饭时间路过别人家的时候，我总是能闻到香喷喷的炒菜味，于是感叹怎样才能炒出这种香味啊，后来经过学习发现一点也不难，只需要懂得几个小技巧就可以了。现在我为大家介绍一下炒菜更香的办法吧。
工具/原料
1
油
2
葱蒜姜
3
花椒
4
香菜
方法/步骤
1
先倒入适量的油，加热，然后将葱蒜姜倒入油锅中，用铲子搅拌，直到鼻子可以闻到葱蒜姜的香味，闻到香气后才可以倒入肉或菜，这样炒出的菜会有葱蒜姜的香味。
3
还可以这样，菜炒好后，关火，将切小的香菜放入菜中，搅拌几下，这样炒出的菜会有香菜的香味。做好的鱼汤、排骨汤、鸡肉汤都可以放，这种香味很容易与汤本身的香味结合，让汤的味道更上一层。
4
炖肉时放进一些花椒大料，炖出的肉会有花椒大料的香味。注意要放肉的时候放花椒大料，小火慢炖，厨房里一会儿就香气四溢了。
5
将小葱洗净切碎后，放入熬好的鱼汤里，鱼汤里就会散发出葱的清香味，味道非常好哦，大家可以试一试。
注意事项
同一道菜中不能有太多种的香味，一到二种就可以了。
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