黑木耳不仅吃起来美味，营养丰富，还有清肠排毒、养血驻颜之功效，可令人肤色红润有光泽，而且可防止治缺铁性贫血，有“中餐中的黑色瑰宝”之称，可谓是一种物美价廉的保健食物，用它来拌菜，好吃的停不下来。今天就为大家分享一道黑木耳拌腐竹的做法！
食材
1
木耳 适量
2
腐竹 适量
3
油盐 适量
方法/步骤
1
先提前3个小时左右将黑木耳跑上，然后焯水大概2分钟捞出放入凉开水中过一下
2
腐竹要提前一个小时用温水泡软，然后切段，放入蒸锅中蒸个几分钟，把里面硬的部分蒸软，然后再用凉开水过凉，捞出挤干水分
3
然后将木耳耳撕成小块，香葱切末，小米椒、胡萝卜切丁，香葱切段
4
调汁，耗油2勺，海鲜酱油2勺，白糖1勺，香醋1勺，辣椒油3勺，盐少许，香油1勺，熟芝麻少许，小米椒丁少许搅拌均匀
5
要先用料汁将胡萝卜腌上几分钟，最后将所有食材入盘
6
倒上调好的料汁，搅拌均匀，撒上香菜，香葱即可。