番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处
方法/步骤
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四颗番茄洗净，划十字加开水一烫比较容易剥皮，然后切成小块块
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番茄块放入搅拌机内搅拌，因为番茄汁儿比较多，所以不用加入水
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冰糖自己随意加，喜欢酸的可以少加点，喜欢甜的可以多加点，我用了22克，做出来番茄和冰糖比例正好，酸酸甜甜的，柠檬汁一定要加，一来它有防腐的作用，二来可以提升番茄酱的味道，但是柠檬汁一定不要加太多哈，太多会苦，我量了一下，我用了7毫升的柠檬汁，然后2克玉米淀粉?15毫升的水搅拌成水淀粉，水的量其实可以随意，搅拌开就行
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将搅拌好的番茄汁加入冰糖和柠檬汁然后开大火，煮沸，转小火熬煮
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待番茄汁变稠后，加入搅拌好的水淀粉，在此过程中需要不停的搅拌，沸腾后的番茄汁会到处蹦，小心防护但不要停下搅拌的动作
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待水淀粉收汁儿完成后，就可以关火了，酸酸甜甜的番茄酱就完工了
注意事项
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 烹调时应避免长时间高温加热
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