蛋糕要多做几次，练习好了基础蛋糕的做法，然后学做更有技术水准的蛋糕，这样顺序渐进逐步掌握各种烘焙机巧，然后能够熟练的做烘焙食品。基本功很重要的。
食材
1
鸡蛋 6个
2
低筋面粉 200g
3
细砂糖 100g
4
玉米油 50g
方法/步骤
1
准备六个鸡蛋，达到盆里，坐到热水里。
2
放上一半的糖。
3
坐到热水上打发至大泡。再放入1/2的糖继续打发至，纹路不容易消失，提起后能留2cm。
4
将面粉粉次筛到蛋液里。筛一次搅拌一次。搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。
5
搅匀后，加玉米油。搅匀。搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。
6
到入铺好油纸的蛋糕模里。
7
震出大泡。
8
烤箱180度预热8分钟。
9
放烤箱180度，上下火，烤制15分钟左右。
10
烤好后立刻出炉，反扣出。
11
切片，装盘，美味蛋糕做好了。
注意事项
小心烫伤哦！
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