鸭子具有益气补虚，滋阴的功效。鸭肉含有丰富的蛋白质，而且消化高容易被人体吸收。鸭肉含有丰富B族维生素和维生素E,能有效抵抗脚气病.神经炎，还能抗衰老。所以秋季吃鸭子是不错是选择。 红烧鸭块的做法既简单又好吃。在超市买的片鸭就很好。
食材
1
鸭子 半只
2
葱，姜，蒜 10克
3
料酒，白糖 适量
4
盐 适量
5
花椒.大料 适量
6
红辣椒 一个
7
香菜 适量
方法/步骤
1
将鸭子切块，凉水下锅焯一下，开锅后将鸭块捞出。
3
鸭块上色后加水，没过鸭块，加入盐，味精，大料，花椒，红辣椒。
4
大火烧开，小火炖40分钟收汤。
5
放入盘中，上面撒点香菜。一道美味红烧鸭块做好了。
注意事项
鸭块要用水焯一下，去掉血沫。