鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。 相关人群 一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用
食材
鲻鱼 500g
方法/步骤
1
准备好食材
2
鲻鱼去鱗，去鳃，去肚洗净，切段.
3
.茄子洗净切块
4
锅里油热，放下鲻鱼两面煎透
5
加料酒，姜，糖，老抽，水，大火煮8分钟.
6
放入茄子，
7
加盐，煮6分钟左右。
8
加葱花即可。
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