辣子鸡块，川菜的一种，是大众经常品尝的美食。辣子鸡块，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料.为您提供辣子鸡块的做法的图解详细介绍，教您辣子鸡块怎么做，怎么做辣子鸡块才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
工具/原料
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鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜蒜
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盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克
方法/步骤
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1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。
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2，锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。
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3，锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。
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4，再倒入鸡块。
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5，加入各种调料和青椒块翻炒均匀，
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6，撒上熟芝麻出锅。
注意事项
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1，鸡炸的时候，火力不要太大，不然会容易糊。
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2，辣椒根据各人口味选择份量。