牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花椒：温中、止泻、止痛
食材
1
牛肉 150克
2
面条 双人份
3
姜 2片
4
蒜 2瓣
5
干红辣椒 适量
6
盐 适量
7
大料 1个
8
香叶 适量
9
大葱 适量
10
香菜 适量
11
陈醋 2汤勺
12
老抽 适量
13
料酒 适量
14
生抽 适量
方法/步骤
1
1.牛肉切块，大葱切段，蒜切片，干辣椒去籽
2
2.牛肉放入沸水中焯到变色捞出
3
3.炒锅里放入油，放入干辣椒和花椒，小火至出香味
4
4.撇出干辣椒和花椒，油留在锅中，放入牛肉块翻炒过油
5
5.把牛肉移入炖锅，放入足量开水，放入大料，香叶，葱段，蒜片和姜片，调入生抽，老抽，冰糖，料酒，水沸腾后，转小火，炖2小时，一定不要收汤，保持汤水足量；喜欢吃辣可以再放2个干辣椒
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