吃的营养、健康是生活的主要问题。自己做牛肉面，货真价实。每次煮牛肉的时候我都会做些手擀面，做一碗味正实惠的牛肉面。
食材
1
面条 300g
2
牛肉 1000g
3
香葱 2根
4
胡椒粒 10粒
5
八角 2个
6
姜 1小块
7
料酒 1汤勺
8
盐 2小勺
9
香菜 2棵
方法/步骤
1
牛肉提前浸泡一下，把血水泡出去。
2
把牛肉飞水后再冲洗干净。
3
牛肉放入高压锅，加入和牛肉一平的水量，放入姜，八角，胡椒粒，辣椒，料酒和盐，烧开后盖好煮压半小时。
4
时间到，压力锅放气，牛肉煮好。
5
牛肉捞出微晾切成片，香辣豆豉酱备好。这时候再把牛肉汤烧开。
6
把面煮熟。我用的是手擀面，可以随个人意愿选择面条。
7
香葱和香菜切碎备好。
8
碗内放入一些香葱和香菜。
10
捞入煮好的面条。
11
放入牛肉片和豆豉酱拌匀即可。
注意事项
牛肉用压力锅煮比较省事，也可以用煮锅小火慢煮。 在煮面的时候再把牛肉汤煮开，再浇入香菜和葱的碗内。牛肉汤不要太咸。后期还要拌入豆豉酱，免得过咸。 牛肉多煮一些，剩余冷冻货冷藏保存。