眼看着春节的脚步近了，家家户户都在为春节而作准备，有准备大餐的，也有在计划采购年货的，春节拿出一道好菜是必不可少的，所以今天就为大家分享一道汤菜的做法:牛肉豆腐汤的做法？
食材
1
牛肉 适量
2
嫩豆腐 适量
3
平菇 适量
4
香菜 1根
5
蒜叶 6棵
6
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
首先就是食材：牛肉适量、嫩豆腐（三口之家一元就够了），大蒜叶适量，平菇适量、香菜适量，这些菜市场里面都有。
2
食材的清洗和准备：将上述所讲的材料全部清理干净后，牛肉切成碎末，平菇也一样，生姜和大蒜叶子切成如下图所示，备用。嫩豆腐放在盐水里先泡30分钟，以稳定性状，以免碎掉，然后捞起沥干备用。
3
开火将锅加热，放入适量的植物油。
4
待油热后，放入备用的生姜炸一下，再放入切好的牛头爆炒一下，刚入适量的红翻天和料酒以及少许的醋，以去腥。
6
放入备用的平菇和嫩豆腐，放入适量的豆瓣酱，盐和味精，再继续熬制3到4分钟即可。
7
在起锅前，放入适量的香菜，装盘即可。
8
装盘后，在汤上面撒一层备好的大蒜叶，一盘可口的汤菜就好了。
注意事项
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