原料
主料：木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、猪里脊
辅料：蚝油、食用油、淀粉、姜
步骤
1
猪里脊切片，用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟；鸡蛋搅大均匀；黄瓜和胡萝卜切菱形块。
2
一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁。
3
锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用。
4
放入里脊片，利用锅里余油，翻炒至肉片颜色变白变浅。
5
放入黄瓜片和胡萝卜片。
6
放入之前煎好的鸡蛋，倒入料汁，大火翻炒均匀至料汁收浓
注意事项
1
腌肉的时候不用淀粉也可以，只用蚝油和食用油腌制就很好吃了。
2
配料不拘于这几样，可以根据自己的口味来增减。还以添加笋片、黄瓜菜等，猪里脊可以换成鸡胸肉
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