鱼是营养很丰富的食物，很多人都喜欢吃。鱼的蛋白质比鸡肉，猪肉更容易让人体吸收。鱼的做法也有很多种，比如煮豆腐鱼汤，煎着吃，要想鱼更鲜，一般建议蒸着吃。下面介绍下清蒸脘鱼的做法。
食材
1
新鲜脘鱼 800G
2
葱花 1小把
3
蒜 1个
4
酱油 10ML
5
姜 少许
6
料酒 少许
7
盐 适量
8
蚝油 少许
方法/步骤
1
将买回来的脘鱼清洗干净，然后斩成一块块。把鱼块放进盆子里装好，铺上姜片，放少许盐搅拌均匀。
2
锅插上电，锅里加少许水，放上蒸具在下面。把鱼入时锅里，盖上盖子蒸15分钟左右。
3
把葱切成小粒。将蒜切碎。
4
锅洗干净，加下油，烧热。倒入蒜先炒，接着再倒入葱，然后加调料，盐少许，酱油10ML左右，蚝油少许，料酒少许。
5
然后再煮几分种 ，调料便做好了。如图所示。
6
15分钟，打开锅，鱼已经蒸好了，将多余的水倒走。