葱爆肉是一道非常好吃的家常菜，在北方尤为常见，选用比较嫩的里脊肉，加上大葱烹制而成，今天也来分享一下这道菜的做法，喜欢的可以试试
食材
1
猪里脊肉 适量
2
大葱 适量
3
姜蒜 适量
4
老抽 适量
5
淀粉 适量
6
料酒 适量
7
食用油 适量
8
盐巴 适量
9
味精 适量
方法/步骤
1
选用上好的里脊肉洗净，切成薄片
2
然后把肉片放在容器中，加入老抽，淀粉抓匀腌制10分钟
3
大葱斜刀切片，姜蒜切好备用
4
锅内加油，加入姜蒜煸炒出香味
5
倒入腌好的肉片大火翻炒
6
炒至肉片变色后加入料酒，老抽调色
7
最后加入大葱翻炒少许，加入盐巴和味精调味即可出锅
8
装盘食用
注意事项
一定要大火快速的翻炒