瘦肉含有丰富的蛋白质，辣椒含有丰富的维生素，用辣椒来炒肉，不仅味道鲜美，开胃下饭，还能为人体补充充足的营养，提供人体需要的能量，那么怎样做青红辣椒肉丝呢？
食材
1
肥肉 100g
2
瘦肉 400g
3
辣椒 300g
4
姜 10g
5
大蒜 10g
方法/步骤
1
将肥肉和瘦肉洗净切好备用；
2
将青红辣椒洗净切成丝备用；
3
将姜和蒜洗净切成沫备用；
4
在锅中放入适量油；
5
加入切好的青红辣椒；
6
迅速翻炒一会；
7
加入适量食盐；
8
翻炒一会，将炒好的辣椒先盛起来放在盘中备用；
9
将切好的肥肉放入锅中；
10
迅速翻炒，炒出猪油后加入姜蒜爆香；
11
将切好的瘦肉放入锅中；
12
迅速翻炒一会；
13
加入适量食盐；
14
加入事先炒好的青红辣椒；
15
迅速翻炒几下；
16
加入适量麻辣鲜；
17
加入适量酱油；
18
翻炒一会；
19
加入适量鸡精；
20
起锅，美味的青红辣椒肉丝就做好了。
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