玉米的功效价值1、减肥：食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。2、降血压降血脂：丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。3、增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。4、明目：经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
食材
1
甜玉米 1/2根
2
土豆 1个
甜玉米土豆泥
1
甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟
2
将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟。
3
煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可。
4
为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌，但水千万别太多，稀了就不好吃了。
松仁黄金玉米烙
1
鸡蛋加入碗中，打散成蛋液，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁。
2
蛋液中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖。
3
蛋液中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖。
4
锅中放2勺油，油热后，将玉米蛋液倒入锅中，尽量摊平，中小火加热
5
锅中放2勺油，油热后，将玉米蛋液倒入锅中，尽量摊平，中小火加热
鲜玉米煎饼
1
将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆
2
将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。
3
将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度
4
放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊
5
平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个。
6
小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好
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