夏天到了，这时候的我们吃不了多少主食，但是汤对我们却有很大的诱惑力，所以在炎炎夏日一道番茄蛋汤，会给我们带来丝丝凉意。
食材
1
番茄 1个
2
鸡蛋 1个
3
空心菜 8-9根
4
姜片 2-3片
5
花椒 3-4颗
6
胡椒 3-4颗
7
盐 1小勺
8
味精 1钱
方法/步骤
2
番茄待用 洗净一个番茄之后把它切成片，待用。把空心菜也摘成小节，留作待用。
3
倒油，煎蛋 倒入适量菜油，把油烧开，然后把蛋均匀的倒入锅中，等一面煎好之后，又翻另一面再煎一下，这样把蛋煎熟了会比较好吃。
4
把蛋戳烂 把煎熟了的蛋用锅铲戳烂，这样避免太大块而不好吃，然后放入事先准备好的姜片，花椒和胡椒，并且把番茄也放入锅中。
5
加水把一切都放进锅里之后，就加入适量的水，盖上锅盖，烧开就行了。中途不需要再加什么了。
6
放入空心菜，起锅 烧开之后，就把锅盖掀开，然后把准备好的空心菜放入其中，这时候就不要火了，也不要盖锅盖，加入味精，就可以起锅了，清凉一夏的番茄蛋汤就做好了。
注意事项
1
口味根据个人而定，如果觉得盐不够，起锅之后都可以再加。
2
分量也是根据自己订的，以为我是一个人，所以分量就比较少。