番茄蛋汤是我们家常菜里比较常见的一种，那么怎么做才好吃、正宗呢？下面给大家分享具体做法。
食材
1
番茄 2个
2
鸡蛋 2个
3
色拉油 100g
4
盐 一勺
5
花椒 一勺
6
鸡精 一勺
7
葱 2根
方法/步骤
1
先将西红柿洗干净，尤其是上面有泥土的话，如果比较老，就去皮，用热水烫一下就去掉了。洗好之后就把它切成丁状，小块小块的。
2
再把两个鸡蛋打在碗里，可以适当加一些调味料在里面，盐、花椒之类的。同时呐，把鸡蛋搅拌成蛋花，均匀一点。
3
将锅洗干净，倒入色拉油，等油开了就把鸡蛋花倒进去炒，注意不要炒糊了，油可以适当多点。鸡蛋炒好后就用锅铲在锅里把它切成小块，再盛起来。
5
鸡蛋炒熟后，就往锅里加水，不要太多，淹盖就行。等水煮开了及时出锅，最后再往锅里加点葱末，就可以盛汤了。
注意事项
1
鸡蛋要搅拌成蛋花
2
出锅前加点葱末
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