1、选择品质好的绿豆，取适量淘洗干净，单纯喝绿豆汤的话不需要太多绿豆，一小把绿豆可以加一锅水。绿豆和水的比例超过了1:10，熬出来的绿豆汤清热效果最好，2、放入电饭煲中或锅中，加入适量的水，开始煮。3、水烧开后，绿豆刚刚开花时，凉性最强，此时水呈淡绿色，若要吃绿豆沙的话就多煮一会，那样汤会变成红色的。需要注意的是：1、对于经常感觉自己手脚发凉的凉性体质者和脾胃虚弱这慎服，以免加重不适的症状，比如可能出现肠胃不适，甚至会出现便溏，身体也可能有软弱无力的感觉。2、正因为绿豆有清热解暑作用，所以绿豆有解药的作用，无论服用中药或者西药时，都应该注意，要想喝绿豆汤，要和吃药间隔半小时以上。3、引用绿豆汤要适量，不可大量引用。
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