多语言展示
当前在线:245今日阅读:167今日分享:16

把做蛋糕当作一种乐趣——印花煎茶瑞士卷

女儿回到家兴高采烈地对我说自己的作文得到了老师的表演并且在课堂上给大家朗读。“太帅了!”我的高兴劲儿比女儿不小。女儿还表示要重新考虑一下长大以后到底是做甜品师还是做小说家。不错不错,做什么都行,只要对自己对社会有用!记得小时候很羡慕在课堂上给大家念自己作文的优等生,自己的愿望被女儿实现了可喜可贺。于是就又找了个理由做个可喜可贺的蛋糕以示表彰!   这回又是一个瑞士卷而且又是一个印花的。现在日本很流行做图案的瑞士卷,还有专门做图案用的瑞士卷道具。我没有买,最近受启发自己开始琢磨画图案。用的颜料很广泛,咖啡、巧克力还有绿茶……图案的造型根据自己的当时的心情和灵感,画的时候开心烤出来后更开心。    制作颜料时只需把要用的颜料,比如巧克力放入一些做蛋糕时调好的蛋糕糊搅匀就可以了。画的时候用竹签轻轻的划出自己想要的图形。就这么简单。    我这次做了一个煎茶风味瑞士卷。煎茶是日本人最常喝的绿茶,颜色没有抹茶深,但是香气重。所以这个瑞士卷看上去并没有什么茶的感觉,但是吃起来奶油中的茶味还是很浓的,这就叫不能以貌与人地说~~
工具/原料
1

瑞士卷:鸡蛋3个、糖65g、低筋粉70g

2

奶油:鲜奶油200g、煎茶粉10g、糖20g

3

​图案用颜料:煎茶粉10g、调好后的瑞士卷蛋糕糊一勺

 

方法/步骤
1

用全蛋法,分3次放糖打鸡蛋。

2

筛入粉调匀。

3

取出一勺放入煎茶粉调匀。

4

把2.倒入烤盘中,排气。

5

用小勺将3.的颜料点入蛋糕糊的上面。然后画出图案。

6

​放入预热好的烤箱200度烤10分钟。注意不要烤焦。

7

取出烤好的蛋糕撕去油脂放到一张新的纸上,略微冷却。

8

做奶油。奶油中放入煎茶粉煮热后,马上套到另一个装满冰块的盆上,快速打到冰激凌状。

9

将8.的奶油涂到蛋糕上卷好后放入冰箱完全冷却。

推荐信息