前阵子LG买了一条三斤重的黑鱼，片了些鱼片下来，分成小份，放在冰箱里，没有时间买菜的时候也就不急了。我觉着片鱼片可是个技术活儿，无论我怎么努力都片不成外边卖得那样，还经常光荣负伤，好在是自家吃的，卖相好不好没有关系，只要家人喜欢就行，女儿眼看就要中考了，多吃点鱼可以补补脑子。
工具/原料
家常炒鱼片的材料：鱼片 鲜竹笋 黑木耳 蒜苗
家常炒鱼片的调料：料酒 生抽 胡椒粉 葱 姜 盐
步骤/方法
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1、片好的鱼片放入碗内加料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱姜丝、水淀粉抓匀腌制一会儿
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3、锅中倒油，油热倒铲净入鱼片迅速煸炒，肉变色即盛出备用
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4、锅中再倒入少量油，放入葱缝驾何姜及干辣椒爆香，再依次放入木耳、笋片，加入料酒肺此、生抽、盐煸炒入味，最后放入炒好的鱼片及蒜苗，至蒜苗断生即可