客家酿豆腐的做法。
食材
1
豆腐 2块
2
猪肉 200G
3
大葱 1根
4
生抽 适量
5
生粉 少量
6
胡椒粉 少量
7
鸡精 少量
8
白糖 少量
方法/步骤
1
猪肉绞成肉沫，洒入盐、生抽、葱沫、老抽、胡椒粉、鸡精、白糖和少许生粉腌20分钟；
2
一整块豆腐切成四小块；
3
中间用勺子挖出放肉的地方；
4
把腌好的肉沫装入豆腐中间；
5
煎锅内放油和少量盐，把豆腐四面煎至金黄；
6
淋点生抽加水焖煮后，出锅装盘。
总结：
1
猪肉绞成肉沫，洒入盐、生抽、葱沫、老抽、胡椒粉、鸡精、白糖和少许生粉腌20分钟；
2
一整块豆腐切成四小块；
3
中间用勺子挖出放肉的地方；
4
把腌好的肉沫装入豆腐中间；
5
煎锅内放油和少量盐，把豆腐四面煎至金黄；
6
淋点生抽加水焖煮后，出锅装盘。
注意事项
1
煎的过程用筷子翻面
2
用中火
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